益阳市拉法奇干红葡萄酒找葡萄酒进口商圣女酒庄自创建以来就秉持着酿造出能体现博若莱产区风土特色的葡萄酒的愿景,目前酒庄已发布的酒款有圣女酒庄福乐里干红葡萄酒(DomainedeLaMadoneTraditionalFleurie)、圣女酒庄橡木桶佳酿干红葡萄酒(DomainedeLaMadoneOakCaskPres。
莫卡洛酒庄介绍THEPROFILE莫卡洛酒庄(ChateauMaucaillou)是法国波尔多穆利斯(Moulis)产区的酒庄之一,亦为波尔多特级酒庄联合会(UnionDesGrandsCrusDeBordeaux)的成员之一。莫卡洛酒庄的历史是一个美丽的家族故事,更是一段执着和热情的酿酒历史。
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酒庄的城堡建立于1875年,是19世纪末期巴洛克之梦的代表建筑。在1929年,杜特(Dourthe)家族的罗格(Roger)和安德里(Andre)兄弟该酒庄。他们为扩大酒庄使出浑身解数并倾尽全力,终于在1967年将酒庄面积扩大到20公顷。
后来,罗格的菲利普杜特(PhilippeDourthe)接管了莫卡洛酒庄。菲利普在40年的时间里又使酒庄的葡萄园增加了67公顷。2007年,菲利普将控制权交给他的孩子们卡洛琳娜(Caroline)、帕斯卡(Pascal)和马佳利(Magali)。
莫卡洛酒庄目前的葡萄园面积为87公顷,其中有51%的土地用来栽培赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄,有42%的土地用来栽培梅洛(Merlot)葡萄,还有7%的土地用来栽培味而多(PetitVerdot)葡萄。所有这些葡萄树的均树龄为25年。
此前,酒庄出产的葡萄酒多为大批量的散装酒,品质也不甚突出,但是本杰明罗斯柴尔德坚信这块土地的潜力,在他的不断的努力下,酒庄葡萄酒的品质有了显著的,现在已成为圣埃美隆地区具前途的优质酒庄之一。酒庄聘请的飞行酿酒师米歇尔罗兰(MichelRolland)担任酿酒顾问。劳蕾丝酒庄葡萄园的总面积为50公顷。该葡萄园位于北坡,阳光充足,土壤的下层为石灰岩,上层为黏土,非常适宜梅洛(Merlot)的生长,因此酒庄主要种植了梅洛以及少量的品丽珠(CabernetFranc)。酒庄所有的葡萄都采用人工的方式进行采摘,经过严格的筛选、去梗以及破碎后,部分汁液转移到橡木罐中,剩下的放入不锈钢罐以及混凝土罐中进行发。当葡萄达到理想的成熟状态后,酒庄会通过机器方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后,会通过方式进行酿制。酿制得来的葡萄酒会再进入30%至40%新的法国橡木桶中熟成14至16个月,后在酒庄内装瓶。莫卡洛酒庄共出产两款葡萄酒,即正、副牌(Numero2deMaucaillou)的干红葡萄酒,目前的年均产量为30万瓶。
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帕弗洛酒庄介绍THEPROFILE帕弗洛酒庄(DomaineJeanMarcHuguesPelot)位于法国勃艮第伯恩丘(CotedeBeaune)产区的萨维尼(Signy-les-Beaune)产酒村,是该村庄内颇具盛名的酒庄之一。而萨维尼村庄早已摆脱了曾经不受赏识的困境,已经成为伯恩丘产区中主要的产酒村之一。
帕弗洛酒庄是一座世代相传的家族式酒庄,经过管理团队的辛苦耕耘与经营管理,酒庄逐渐名声鹊起。让·马克·帕弗洛(JeanMarcPelot)是酒庄的现任庄主,2000年,他的修斯·帕弗洛(HuguesPelot)参与到酒庄的管理工作中。
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目前,酒庄由让·马克和修斯父子二人共同经营,他们将修斯的名字加入到酒庄的名字中,并重新设计了酒标。修斯曾在法国伯恩及澳大利亚学葡萄栽培与酿酒知识,现与一道担任酒庄酿酒师一职。在修斯的酿酒事业上,资历深厚的是对他影响力的人。
让·马克不仅一直强调产量控制在葡萄栽培上的重要性,同时也严格地把控葡萄酒的产量。酒庄拥有约13公顷的葡萄园,分布在萨维尼村、伯恩村(Beaune)以及阿历克斯-科尔登村(Aloxe-Corton)。葡萄园主要位于萨维尼南北两边的斜坡上,种有黑皮诺(PinotNoir)和霞多丽(Chardonnay),葡萄藤树龄达80年。
朝南的园内土壤类型较为丰富,使得栽培出的葡萄果香浓郁,酿制出的葡萄酒口感丰富。而朝北的葡萄园气候十分凉爽,园内覆盖着砾石和沙土的混合土壤,具有良好的排水性能,散热较快,十分适合黑皮诺的成长。受农业和气候条件的影响,园内会进行多种多样的人工与机械操作。
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为了使葡萄保持良好的健康状况,酒庄限度且有针对性地对土壤进行有机施肥。除此之外,酒庄根据葡萄的生长状况,定期对葡萄藤修枝剪叶,后通过绿色采收控制产量。酒庄选用人工的方式采摘葡萄,采收下来的红葡萄将用于酿制村庄级以及一级园的葡萄酒。
首先,酒庄将葡萄放入大桶中冷却至12℃以进行3天的冷预发酵浸渍,在室温逐渐恢复后,酵母菌群开始起作用,从而促成酒精发酵。发酵初期,酒庄将葡萄醪和自流汁混合在一起,以提取皮渣中的物质和色素。发酵期间,酒庄还会定期进行淋皮操作。
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发酵完成后,用于酿制村庄级的葡萄酒将继续陈酿10-12个月,而酿制一级园的葡萄酒则需陈酿的更久一些(12-14个月)。白葡萄在采摘后会立即进行压榨,然后放入橡木桶中进行6-8周的酒精发酵。发酵期间,每一个木桶会被定期敲打,以保持酵母活性并充分发挥其作用。
苹果酸-乳酸发酵(MalolacticFermentation)会在酒精发酵完成后快速展开,然后酒液会在新桶比例为10-30%的橡木桶中与酒泥陈酿10-12个月。后,酒庄会根据发酵后葡萄酒的具体情况判断是否过滤,以达到更好的效果,酿出更高品质的葡萄酒。
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目前,酒庄发售的多款佳酿收获了许多好评,例如,帕弗洛酒庄(科尔登特级园)白葡萄酒(DomaineJeanMarcHuguesPelotCorton-GrandCru,CotedeBeaune,France),这款酒拥有馥郁的花香和果香,给予人清新而充满活力的口感,帕克团队(RobertParkerTeam)给2013年份的这款酒以92-94分的赞赏。
亨利博卢瓦酒庄介绍THEPROFILE亨利博卢瓦(HenriBourgeois)在卢瓦尔河谷的莎维尼尔(Chignol)建立了亨利博卢瓦酒庄。莎维尼尔小镇以干奶酪为世人所熟知。亨利博卢瓦是当地重要的葡萄种植者和酒商。博卢瓦家族在桑塞尔(Sancerre)的酿酒历史经历了10代人。
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在1950年,该酒庄还只有2公顷的葡萄园。如今,在珍-玛丽博卢瓦(Jean-MarieBourgeois)的下,该酒庄已经拥有了65公顷的葡萄园。酿制葡萄酒所需要的葡萄一半为自己所种植的,其余的是在当地收购的。亨利博卢瓦酒庄了桑塞尔和普伊-芙美(Pouilly-Fume)原产地命名的范围,酿造出品种繁多的佳酿。
亨利博卢瓦酒庄在新西兰也有自己的酒厂。桑塞尔产区的葡萄酒当属MDdeBourgeois。该酒庄酿制的LaBourgeoise美味可口,品质卓越,其所采用的葡萄均是从具有50年树龄的葡萄树上采摘下来的。而EtienneHenri虽然和LaBourgeoise一样,是采用相同品质的葡萄酿制的,但需要在新橡木桶中发酵。
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而酿制SancerredAntan的葡萄均采自老藤,且老藤种植于含有硅土的土壤之中。另外,LesMontsDamnes也可以作为珍藏。GrandeReserve品质上乘,不过其酿制葡萄既有酒庄的葡萄,也有购买的葡萄。亨利博卢瓦酒庄酿制的红葡萄酒既包括典型的HenriBourgeois,也有LaBourgeoise珍藏。
达加萨克酒庄介绍THEPROFILE达加萨克酒庄(Chateaud'Agassac)是法国波尔多上梅多克(Haut-Medoc)产区的酒庄之一,在中级酒庄联盟(L'AlliancedesCrusBourgeois)2012年发布的中级酒庄(CruBourgeois)名单中榜上有名。
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达加萨克酒庄已有400年的历史。达加萨克酒庄葡萄园内的景色非常迷人,当年建造酒庄的工匠们的手艺至今仍可见一斑。20世纪,(AmaAssurance)购得达加萨克酒庄,对葡萄园和酒厂都做了现代化的改建,酒庄由此进入现展阶段。
达加萨克酒庄目前的葡萄园面积为43公顷,其中有50%的土地用来栽培梅洛(Merlot)葡萄,有47%的土地用来栽培赤霞珠(CabernetSauvignon)葡萄,还有3%的土地用来栽培品丽珠(CabernetFranc)葡萄,所有这些葡萄树的均树龄为25年。
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达加萨克酒庄共出产两款葡萄酒——达加萨克酒庄红葡萄酒(Chateaud'Agassac,Haut-Medoc,France)和达加萨克波密红葡萄酒(ChateauPomies-Agassac,Haut-Medoc,France),二者每年的年均产量共为200,000瓶。达加萨克酒庄酿制出的葡萄酒通常散发着香料和成熟水果的香气,口感圆润,单宁柔顺,味道丰富。
布里齐克酒庄介绍THEPROFILE布里齐克酒庄(DomaineChristopheBryczek)位于法国勃艮第(Burgundy)夜丘(CotedeNuits)产区里的莫雷-圣丹尼(Morey-Saint-Denis)产酒村,是该村内一座家族经营式精品酒庄。布里齐克酒庄创建于20世纪50年代,其创建者是乔治斯布里齐克(GeorgesBryczek)。
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1938年,乔治斯从波兰来到法国勃艮第地区,为勃艮第美丽的葡萄园和香甜的葡萄酒所吸引,于是在此定居并建立了自己的酒庄。2002年,乔治斯的孙子克里斯多夫布里齐克(ChristopheBryczek)接管了酒庄,成为了酒庄的第三任庄主。
随着酒庄的不断发展,其酒标上使用的酒庄名字也发生了多次改变。在初的时候,酒标上标明的是乔治斯布里齐克,在他的接管酒庄后曾用过爱德华布里齐克(EdouardBryczek)和布里齐克父子(BryczekPereetFils)这两个名字。
如今,布里齐克酒庄的酒标上所使用的是克里斯多夫布里齐克。布里齐克酒庄的葡萄园总面积约为3公顷,这些葡萄园分布在莫雷-圣丹尼产酒村、热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)产酒村和香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)产酒村。
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其中出名的葡萄园要数莫雷-圣丹尼产酒村内的香福瑞一级园(LesChenevery)。这个葡萄园有自己独特的微气候,其土壤为石灰石和粘土的混合土,使这里的葡萄树的根系能扎入深层土壤中,有利于葡萄对矿物质的吸收,给葡萄增添了一丝独特的矿物风味。
布里齐克酒庄在上世纪80年代初期,购入了一代化的酿酒设备,以酒庄出产葡萄酒的质量。目前,酒庄每年的年均产量约为1,250箱,已经发布了5款葡萄酒,主要有1款一级园红葡萄酒和2款村庄级红葡萄酒,酿酒所用的葡萄为黑皮诺(PinotNoir)。
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在这些酒款中,以莫雷-圣丹尼村香福瑞一级园(LesCheneveryMorey-Saint-DenisPremierCru)红葡萄酒为出名。1979年,罗马教皇保禄二世(PapeJean-PaulII)亲自品尝了该款酒,对其质量有很高的评价。更有趣的是,用于酿造这款酒的葡萄树种植于1921年,该年恰好是保禄二世出生的年份,因此,保禄二世亲自将其命名为教皇保禄二世(CuveeduPapeJean-PaulII)。
尚德酒庄介绍THEPROFILE尚德酒庄(ChateaulaChandelliere)是法国波尔多(Bordeaux)梅多克(Medoc)产区的酒庄之一,在中级酒庄联盟(LAlliancedesCrusBourgeois)2012年发布的中级酒庄(CruBourgeois)名单中榜上有名。
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尚德酒庄的主人尚德家族(ChandelliereFamily)法国的瓦茨河(WattsRiver)河畔,他们于1908年在梅多克创建了酒庄。出于对葡萄酒的热爱,尚德家族成员开拓出22公顷的葡萄园,用梅多克的葡萄酿造工艺酿制的梅多克葡萄酒。
经过世代多年的艰辛努力,尚德酒庄已经成功跻身梅多克地区中级酒庄的前列,并且声名远播。尚德酒庄坐落在大西洋和波尔多北部河流之间的梅多克产区,这里典型优质的风土条件成为酒庄葡萄酒的优良品质提供了保证。酒庄现在的葡萄园面积为28公顷,是在20世纪80年代定型的,虽然园地的历史相对较为短暂,但用这里出产的赤霞珠(CabernetSauvignon)和品丽珠(CabernetFranc)等波尔多品种酿制而成的葡萄酒品质却十分优异。
尚德酒庄干红葡萄酒(ChateaulaChandelliere,Medoc,France)是尚德酒庄出品的正牌酒,它通常呈浓厚而明亮的深红宝石色,散发出浓郁复杂的香气(如黑醋栗、覆盆子、蓝莓、香草),有时还带有烟熏和雪松木的气息。此酒口感纯净,带有较柔和的红色水果风味,酒体较为丰满。
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格兰穆利内酒庄介绍THEPROFILE格兰穆利内酒庄(ChateauGrandMoulinet)坐落在法国波尔多(Bordeaux)东部的波美侯(Pomerol)产区,是该产区内一座生产优质葡萄酒的精品酒庄。格兰穆利内酒庄目前的庄主是奥列特-芙河家族(Ollet-FourreauFamily)的传人帕特里克奥列特-芙河(PatrickOllet-Fourreau)。
他始终坚持酿酒工艺,他酿造的葡萄酒香气集中,结构完整并且有经久不衰的迷的果香。格兰穆利内酒庄的葡萄园总占地面积为3公顷,主要种植赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)和品丽珠(CabernetFranc)等葡萄品种,酒庄葡萄树的均树龄为35年。
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格兰穆利内酒庄发布的葡萄酒在赛事和酒评人的评分中都了不错的成绩,如2010年份的格兰穆利内红葡萄酒(2010ChateauGrandMoulinet)了葡萄酒挑战大赛(ChallengeInternationalDuVin)的金奖,詹姆士沙克林(Jamesling)也给出了90分的高分好评。