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据中国酒业协会披露，去年，国内130家葡萄酒企业合计利润为2.59亿元，其中烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司（以下简称为“张裕”）一家贡献4.71亿元的利润，这就意味着，其他的129家酒企亏损近2.1亿多元。
近期，张裕2020年度股东大会在总部山东烟台召开。张裕管理层、40位股东及股东代理人出席了现场会议。会上，投资者就市场环境变化、消费者研究及品牌定位、产品包装、数字化营销等方面直言不讳地提出了宝贵意见与建议。对此，张裕公司也作了坦诚的回应。
张裕欲做大“小池子” 希望在于“创新”
去年在新冠肺炎疫情影响下，行业竞争加剧，各行业马太效应凸显，酒水行业尤为明显。
不过，2020年张裕还是实现了营业收入约33.95亿元、净利润约4.71亿元的成绩。今年一季度，营收、净利润分别也有40.75%、22.28%的增长。
大会上，张裕股份公司总经理孙健作了“读懂‘小池子’，读懂中国葡萄酒”的主题报告，向投资者们汇报了张裕做大葡萄酒“小池子”的战略举措。张裕公司董事长周洪江也强调，在中国葡萄酒行业，张裕的历史最悠久、规模最大，有责任加快速度发展，携手行业兄弟企业一起把葡萄酒的蛋糕做大。
2020年是近十年来葡萄酒市场最惨淡的一年，孙健表示，从外部环境来看，今年中国葡萄酒“小池子”的基本面没有多大改变。未来的发展，则要看“小池子”能否成为“标准泳池”。
“张裕想脱颖而出，想发展得更好，就要靠聚焦战略——聚焦高品质、聚焦中高端、聚焦大单品。”孙健说道。
两三年前，张裕公司就提出“聚焦战略”，现在则更进一步明确，葡萄酒板块高端聚焦龙谕、中高端聚焦张裕解百纳，白兰地板块聚焦可雅。围绕这三大品牌，张裕公司将从组织架构、地域、投入三大维度强力落实聚焦战略。
目前，张裕公司的产能装备、葡萄原料已经形成一定规模，作为行业的领军者，张裕公司还要承担扩大消费群体的责任。因此，在“聚焦”之外，张裕将扩大中国葡萄酒行业“小池子”的希望，寄托在了“创新”之上。
在创新品类上，张裕公司内部成立了5个创新领导小组，分别有专门的班子研究低度葡萄酒、果汁葡萄酒、气泡酒等创新品类。随着消费者从入门级的葡萄酒产品开始进行消费升级，大众也将逐渐接受酸度与单宁更佳、口感更复杂、更“标准”的葡萄酒，这也必将推动中国葡萄酒市场的快速扩容。
此外，张裕也抓住当下葡萄酒小瓶装的风潮，为一人独饮、夫妻对饮等场景定制110ml、188ml、248ml、375ml等不同规格的产品，为消费者提供多样化选择。
探索数字化转型 做大葡萄行业“池子”
随着消费主要场景的不断迭代，深化数字化市场战略和数字化运营能力成为酒企的必修题。
“消费场景改变难”“消费自信改变难”也一直是摆在中国葡萄酒面前的“两座大山”。张裕公司表示，作为在国内占有35%左右份额的企业，要通过讲出高水平的故事，加强与消费者的沟通来破局，与同行一起共同把行业的盘子做大。
去年，张裕联合腾讯上线了“张裕品质生活+”小程序及“张裕葡萄酒官方旗舰店”智慧零售商城小程序。在“张裕品质生活+”小程序中，消费者既能全方位了解张裕旗下各品牌的最新动态，还能参加葡萄酒及白兰地品酒课堂、“7天葡萄酒行动”、“中国葡萄酒最搭中国菜”、“葡萄酒想咋喝就咋喝”等寓教于乐的互动活动，沉浸式感受葡萄酒文化的魅力。目前，“张裕葡萄酒官方旗舰店”智慧零售商城已入驻13222家经销商门店，2021年争取入驻20000家门店，带领经销商实现线上转型。
在线上业务层面，张裕还与两个线上大商在京东和天猫业务上合作；与一个大商在私域运营和直播带货业务上合作；与9个大商在单个品牌系列产品上加强合作；力争发展30个独立品牌的线上经销商，以此最大限度地释放产能。
值得一提的是，去年10月，张裕与腾讯合作开发上线了中国酒行业首个区块链平台。国家葡萄酒产品质量监督检验中心已经成为张裕区块链平台的节点之一，目前该中心出具的张裕每款产品抽检报告信息已经上链，实现了对张裕上链数据的第三方验证。截至2021年6月7日，已有55607330瓶葡萄酒的溯源信息上链。
不久前，中国葡萄酒数字化研究院正式成立。张裕、中粮长城、威龙、王朝、中葡、茅台葡萄酒六家中国葡萄酒的核心企业作为首批酒企加入研究院，这是全球葡萄酒行业首个数字化研究院。张裕通过数字化研究院，邀请兄弟企业免费使用区块链平台，推动更多中国葡萄酒产品实现防伪和溯源功能，让更多的消费者信赖中国葡萄酒、爱上中国葡萄酒。
“葡萄酒赛道不像白酒，使劲努力一下就可以跑出耀眼的成绩。”孙健表示，外部环境给中国葡萄酒行业带来了很大的局限，但张裕的管理层一定会拿出自己的勇气和决心来，与同行一起突破“小池子”，去到标准泳池甚至是更大的池子里游泳。
中国葡萄酒的“大池子”，前景可期。
